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Domine a arte de ensinar com propósito. Unindo teologia e novas metodologias de ensino, este curso forma docentes capazes de mediar o encontro entre espiritualidade e ética na sociedade atual. Adquira a confiança e a competência técnica necessárias para se destacar no meio acadêmico.
• Metodologia da Pesquisa Científica
• Tecnologia e Teologia Digital
• Bibliologia
• História da Teologia Cristã
• História do Cristianismo Moderno e contemporâneo
• Didática do Ensino Superior
O laboratório de Tecnologia
em Gastronomia é um
espaço de prática profissional, onde os estudantes podem desenvolver habilidades gastronomia e técnicas
de cozinha.
O aprendizado é prático
e focado no mercado, oferecendo a metodologia
e a experiência que
você precisa para atuar
com confiança e melhor desempenho.
Somado a atividades de
ensino sobre as
características, os cortes,
as formas de preparo e os benefícios dos alimentos, oferecemos produtos
naturais para as atividades práticas.
O aluno conta com a orientação personalizada de docentes e mediadores pedagógicos, que asseguram uma formação prática e de alto nível, alinhadas às exigências do mercado de trabalho e ao sucesso profissional.
O Curso Tecnólogo em Gastronomia abre portas para atuar em diversos segmentos, especialmente no setor de Turismo e Hospitalidade. Desde hotéis, restaurantes e bares até hospitais, padarias e confeitarias.
Ao concluir a graduação, você terá as competências necessárias para atuar no mercado nacional e internacional, tornando-se um profissional versátil e valorizado na Gastronomia.
O prazo regular para conclusão do curso de Gastronomia da Faculdade do Centro Educacional Santa Isabel (FACESI) é de quatro (4) semestres, ou seja, dois (2) anos de estudos, na modalidade híbrida. Esse período é dedicado a preparar o futuro profissional para desenvolver projetos inovadores e atuar em diversas áreas da Gastronomia.
O tecnólogo em Gastronomia é um profissional que cria e elabora pratos e cardápios, além de gerenciar brigadas de cozinha, planejar rotinas de trabalho, administrar estoques e capacitar colaboradores.
O tecnólogo em Gastronomia possui competências e habilidades para produzir, servir, planejar, empreender e gerir negócios na área de alimentos e bebidas com inovação e responsabilidade socioambiental.
As aulas práticas de Gastronomia da FACESI são oferecidas em uma cozinha-escola, um laboratório moderno e aconchegante do Case Viver, uma estrutura completa com espaço gastronômico.
O Empório da Fazenda reúne o melhor dos produtos naturais, fruto do Complexo Ambiental Sustentável Educacional (CASE), de onde são oferecidos os produtos naturais para as aulas práticas de Gastronomia.
A Faculdade do Centro Educacional Santa Isabel (FACESI) é parte da Rede CESI de Ensino, uma instituição com sólida trajetória na educação.
1º Semestre
Módulo I
1- Bases de Cozinha e Produção de Alimentos e Bebidas
2 – Comunicação Empresarial
3 – Segurança e Higiene de Alimentos
Módulo II
4 – Cozinha Fria e Clássica
5 – Fundamentos da Administração
6 – História da Gastronomia
2º Semestre
Módulo III
7 – Enologia e Enogastronomia
8 – Optativa: Filosofia e Ética/Libras
9 – Marketing e Gestão de Qualidade em Hospitalidade
Módulo IV
10 – Legislação Aplicada a Hospitalidade
11 – Humanidade: Reflexões Contemporâneas
12 – Nutrição e Dietética
3º Semestre
Módulo I
13 – Cozinha Internacional
14 – Desenvolvimento Gerencial
15- Elaboração de Cardãpio e Tecnologia de Alimentos
Módulo II
16 – Cozinha Regional Brasileira
17 – Desenvolvimento Pessoal
18 – Planejamento e Organização de Eventos
4º Semestre
Módulo III
19 – Panificação e Confeitaria
20 – Plano de Negócios
21 – Planejamento Arquitetônico e Manutenção
Módulo IV
22 – Gestão Financeira
23 – Empreendedorismo
24 – Técnicas de Serviço em Hospitalidade
